Бамбуковите дъски за рязане са основен инструмент в кухнята, но избирането на висококачествен и поддържането му правилно са често срещани притеснения за много потребители. Premium бамбукови дъски за рязане обикновено се изработват от Moso Bamboo на възраст пет или повече години, за да се гарантира плътността и издръжливостта.
Когато купувате, обърнете внимание на обвързването на процеса, подходящи за бамбук, трябва да използват лепила за хранителни стоки, които отговарят на стандартите за безопасност на храните от FDA или ЕС. Дебелината на дъската в идеалния случай трябва да бъде най -малко 2 см, тъй като по -тънките дъски са предразположени към изкривяване или напукване. Повърхностната обработка също е от решаващо значение; Висококачествените дъски за рязане на бамбук претърпяват фино шлифоване и са покрити с масло от храни, за да се осигури гладка, удобна за нож нож. Поддържането на бамбукова дъска за рязане е сравнително просто: след употреба го измийте незабавно с топла вода и лек почистващ препарат, като се избягва продължителното накисване.
След измиване, изправете го изправено, за да предотвратите натрупването на влага и растежа на плесен. Редовно прилагането на минерално масло от хранителни стоки или специализиран бамбуков бамбук предотвратява сушенето и удължава живота си. Дъските за рязане на бамбук не са подходящи за нарязване на кости или изключително твърди храни, тъй като това може да остави следи от ножове. Незначителните драскотини могат да бъдат леко шлифовани с фино-зърна шкурка, за да се възстанови гладкостта. Въпреки че бамбукът има естествени антибактериални свойства, избягвайте да използвате една и съща дъска за сурово месо или морски дарове и след това веднага за плодове или варени храни, за да предотвратите кръстосано замърсяване. Бамбукова дъска за рязане обикновено трае 2-3 години; Сменете го, ако се появят значителни пукнатини или тъмни петна. Някои дъски за рязане на бамбук от висок клас разполагат с неплъзгащи се силиконови подложки или сокови канали за допълнително удобство. Накратко, изборът на висококачествена дъска за рязане на бамбук и поддържането му правилно подобрява кухнята, като същевременно допринася за устойчивостта на околната среда.
